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临汾网评:民以食为天 食以安为先

2017-09-04 11:01:05 来源:临汾新闻网

  后厨出现老鼠,餐具清洗、下水道疏通存在卫生隐患,8月25日,海底捞北京劲松店和太阳宫店被曝存在卫生问题。当日下午,海底捞官方微博通报称,涉事两家店面已主动停业整改,全面彻查,通报还称,海底捞将会做到“明厨亮灶”,对现有监控设备进行硬件升级,实现网络化监控。(新闻来源:新京报)  俗话说:民以食为天,食以安为先。食品安全,关乎每个人的健康和生命。因此,对老百姓来说,保障食品安全,吃得健康、安全,就是“天大的事”。食品安全,既是消费者的“生命线”,也应成为食品企业的“生命线”。海底捞作为一个餐饮业的大品牌,越应该珍惜声誉,除了味道好、服务好,更应该注重的是食品的卫生安全问题。  谁生产谁负责,谁经营谁负责,天经地义。企业是食品的生产经营主体,也是食品安全的责任主体。《食品安全法》明确规定,提供安全放心的食品是企业的第一责任。被曝光后,海底捞3小时内就公布处理通报,向公众诚恳认错,给出整改措施,涉事门店停业整顿,甚至还安排了员工守在停业门店外,向前来吃饭的顾客派发火锅底料和优惠卡以致歉意。面对舆情,第一时间主动回应,体现了企业的整改诚意,但最终还是要看危机公关之后,该企业是否真正做出了改变。新食品安全法“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的原则,不只是写在纸上,针对此次事件,北京市食药监局要求海底捞各门店实现后厨公开,正是抓住了监管的根本。明厨亮灶”不仅是海底捞整改的态度,每个食品企业也应该实现后厨公开,树立以质取胜、安全第一的理念,坚持诚信为本,自觉守法经营。  海底捞事件,对餐饮企业是一种警示,也对有关部门推行的“明厨亮灶”作出了提醒。希望各方都能多吸取教训,以消费者利益为出发点,不断加强监督管理,严格执行食品卫生安全标准,让食品卫生看得见,让消费者“舌尖上的安全”有保障。(白洁
     
责任编辑:张茜
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